Buch "Masthühner" - Willi Paetsch

Der Autor Willi Paetsch ist ein Unikum. In einer Dorfidylle am Rande des Spreewalds betreibt er einen Bio-Hof, der sich als einer der wenigen Betriebe in Brandenburg, abseits von Massenproduktion auf Geflügel und Eier spezialisiert hat. Im Jahresdurchschnitt bringt es der Betrieb auf 2.000 Legehennen und bis zu 4.000 Masthühner bzw. Masthähnchen, die überwiegend auf Wochenmärkten im benachbarten Berlin verkauft werden.

In seinem Buch Masthühner hat der Autor seine über 50-jährige Erfahrung einfließen lassen. Das Buch richtet sich an die kleinen Biobauern im Haupt- und Nebenerwerb. Es geht um die Aufzucht von Bio-Masthühnern im festen Stall mit gesteuerter Haltung im Grünauslauf. Willi Paetsch stellt seine Methode der Haltung von Bio-Masthähnchen vor, die trotz des hohen Betreuungsaufwands durch Verzicht auf Antibiotika, die geringe Anzahl der Tierverluste und die gute Fleischqualität rentabel ist. Besonders auffällig bei dieser Methode sind der frühe Zugang zum Freiland und das teilweise etwas höhere Schlachtalter der Masthühner. 

Das Buch ist für Interessenten und Neueinsteiger im Bereich Bio-Hühnermast, aber auch für Hobby-Geflügelzüchter oder private Hähnchenmäster sehr zu empfehlen. So bietet es eine nachvollziehbare Anleitung für Ausstattung, Vorgehensweisen und die tägliche Arbeit. Auch wird reichlich und gut strukturiertes Hintergrundwissen rund um die Bio-Hähnchenmast geboten. Selbst der erfahrene Bio-Hähnchenmäster findet wertvolle Tipps z. B. zum Händling der Grünausläufe oder zur Fleischqualität von Masthühnern nach dem Mindestschlachtalter.

Der Autor, der schon über Mitte 80 ist, gibt viele wertvolle Erfahrungen aus seiner langjährigen Arbeit mit Bio-Masthühnern preis. Dazu gehören auch viele Tipps und Tricks um Krankheiten und andere Gefahren im Vorfeld zu verhindern. Das Buch ist klar und verständlich geschrieben, gut strukturiert und lässt sich sehr angenehm lesen. 

Die Inhalte von Masthühner:

• Anleitungen für die tägliche Arbeit mit Masthähnchen
• Hintergrundwissen zur Bio-Hähnchenmast
• Fleischqualität in Bezug auf das Schlachtalter
• Krankheits- und Gefahrenvorsorge
• Hinweise zur Ausstattung der Ställe
• Inklusive Checkliste für Kükenstall
• Handling der Grünausläufe
• Antworten auf häufig gestellte Fragen

• 43 Seiten
• 1. Auflage August 2016
• Inklusive farbiger Bilder