In 2020 haben die Deutschen durchschnittlich 239 Eier gegessen. Auch wenn ein hoher Anteil an Eiern davon als verarbeitetes Lebensmittel wie Fertigbackwaren, Nudeln, Saucen, Dips etc. gekauft wird, landen pro Haushalt auch mit fast jedem Einkauf Eier verpackt in Eierschachteln im Einkaufswagen. Die herkömmlichen Eierverpackungen sind entweder aus Pappe, aus durchsichtigem Einwegplastik oder seltener aus Styropor. Da laut EU-Recht, das wiederum auf die Gefahr der Salmonellen-Übertragung verweist, Eierverpackungen nicht wiederverwendet werden …

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Hier geht es um die vier Vs rund um das Geschäft mit Wachteleiern. Genauer gesagt widmen wir uns hier dem Verpacken, Vermarkten, Verwerten und Verkaufen dieser beliebten Delikatesse. Die Nachfrage nach Wachteleiern, hierzulande sind es vor allem die Eier der Japanischen Legewachtel als domestiziertes Nutztier, ist im Sommer am geringsten, aber sie steigt von Weihnachten bis Ostern. Wir steuern also gerade auf die beste Verkaufszeit zu. Hier erfährst du, was für …

Verpacken, Vermarkten, Verwerten: Wachteleier verkaufen Weiterlesen »

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